ÜBER MICH
Meine Leidenschaft für das Kochen und Backen hat sich schon sehr früh gezeigt. Bereits als Kind stand ich regelmäßig in der Küche und half meiner Mutter, meiner Oma und meinen Tanten beim Kochen und Backen. So war es nur logisch, dass meine Berufswahl etwas mit der Zubereitung von Lebensmitteln zu tun haben musste.
Meine Ausbildung begann im Südburgenland in einer kleinen, feinen Bäckerei, wo der Grundstein für mein Qualitätsbewusstsein, den respektvollen Umgang mit Rohstoffen sowie für Teamarbeit und soziale Kompetenz gelegt wurde.
Nach erfolgreich abgelegter Lehrabschlussprüfung und dem Gewinn der burgenländischen Meisterschaften der Bäcker zog es mich nach Wien. In der traditionsreichen K.u.K. Hofzuckerbäckerei Demel absolvierte ich meine Ausbildung zum Konditor.
Anschließend sammelte ich internationale Erfahrung in den USA, genauer gesagt im “Amway Grand Plaza Hotel“. Dort war ich sowohl in der Patisserie als auch in der Bäckerei tätig und verbrachte eineinhalb prägende Jahre in Amerika.
Zurück in Wien übernahm ich die Produktionsleitung bei der Hofzuckerbäckerei Demel. Ich war für die gesamte Produktion, die Rezeptentwicklung sowie für die Führung der Mitarbeiter verantwortlich.
Mit DO & CO war ich weltweit bei Veranstaltungen im Einsatz, darunter mehrere Fußball Europameisterschaften, Skirennen in Kitzbühel, Tennisturniere in Madrid, Formel-1-Rennen in Silverstone, Bahrain und Deutschland sowie das renommierte Springreitturnier in Aachen und der Chelsea Flower Show in London. Mehrere Aufenthalte in Japan, bei denen ich die Hofzuckerbäckerei Demel repräsentieren durfte, zählen
ebenfalls zu meinen besonderen beruflichen Erfahrungen.
Nach 19 Jahren bei Demel folgte ein kurzer Abstecher in die Patisserie-Betriebsküche der Erste Bank. Dort verband ich höchste Qualitätsansprüche mit der Produktion in sehr großen Mengen – eine Erfahrung, die ich nicht missen möchte.Seit 2019 unterrichte ich an der Berufsschule für Konditoren. Die Arbeit mit jungen Menschen bereitet mir große Freude. Es erfüllt mich, sie auf ihren ersten Schritten in der Arbeitswelt zu begleiten und sie mit meinem erlangten Wissen zu unterstützen.
